L’après-midi de cette journée autour de la langue et culture arabes a été entièrement consacré à la metteuse en scène Aurélie Ruby et à son projet « Winter Guests ». Après une rapide introduction, les participants ont pu apprécier un extrait de cette performance théâtrale en lien avec les sujets évoqués dans la matinée : altérité, langue et culture, intégration, migration d’un pays à l’autre, d’une langue à l’autre. Aurélie Ruby, comédienne et metteuse en scène, a fait des études de lettres et philosophie, puis a suivi une formation théâtrale au Conservatoire de Noisiel et au Studio d’Asnières, avant d'intégrer l’École Nationale de théâtre de Limoges. Elle joue Marivaux, Maupassant, Massini, Voltaire avec Gilberte Tsaï, Anton Kouznetsov, Laurent Hatat. Elle entame une recherche autour de Dostoievski, et travaille étroitement avec les amateurs et les écoles pour une sensibilisation à l'art et à l'histoire du théâtre, elle monte avec de jeunes Syriens réfugiés, Aya Attrash et Yazan Hawash, le projet Winter Guests, basé sur leurs témoignages. Au parc culturel de Rentilly, cette performance a été accompagnée en musique par le musicien Mohanad Aljaramani.