Jean-Claude Polton est né le 12 juin 1944 à Esbly en Seine-et-Marne.
Après des études secondaires dans différents établissements de ce département, puis supérieures à Paris X-Nanterre où il obtient un doctorat en histoire, il enseigne au collège Lucien-Cézard de Fontainebleau tout en intervenant à l’IUFM de l’académie de Créteil.Il collabore à divers ouvrages pédagogiques et scolaires.
En parcourant la forêt depuis de nombreuses années, il s’est intéressé aux origines du tourisme à Fontainebleau, sujet dont il fera sa thèse de doctorat.
Conférencier et accompagnateur forestier, il travaille actuellement sur une biographie de Claude-François Denecourt, le Sylvain de la forêt de Fontainebleau.